水是生命之源，国家为了保护人的身体健康和保证人类生活质量，饮用水与人身体健康相关的各种因素，作出了量值的规定，该量值规定经过国家相关部门批准，以法定卫生标准的形式发布。
2006年底，卫生部会同各有关部门完成了对1985年版《生活饮用水卫生标准》的修订工作，并正式颁布了新版《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006），规定自2007年7月1日起全面实施。
生活饮用水、矿泉水、直饮水山泉水、地下水、海水、市政用水、二次供水、地表水、养殖水、农田灌溉用水、医疗废水、生活污水、纯化水、生产用水、泳池水、工业废水、锅炉废水、实验室用水、空调水；
水质检测项目
微生物指标：菌落总数，霉菌，酵母菌，大肠菌群，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌，溶血性链球菌，产气荚膜梭菌等；
感官指标：可见物、氯化物、溶解性总固体、耗氧量、PH值、挥发酚类、总硬度、色度、浑浊度、阴离子合成洗涤剂；
毒理指标：硝酸盐、亚硝酸盐、氯化物、氰化物、硫酸盐、总氮、磷酸盐、可溶性二氧化硅、氟化物、重金属、三氯甲烷、溴酸盐等；
金属指标：砷、铬、镉、汞、铁、铜、铍、铅、镉、铬、汞、铊、钾、钙、钠、镁、磷、铁、砷、硒、锌、锡、锰、钴、镍、碘、钒等；
有机物综合测试：耗氧量等；
有机物指标：VOC, PAHs, VOC等；
农药指标：水中多种农药残留成分等；
藻类毒素：微囊藻毒素-LR等；
臭味物质检测：土臭素、2-甲基异茨醇、2,4,6-三氯苯甲醚等；
水质检测标准
《地表水和污水监测技术规范》（HJ/T 91）
《地下水环境监测技术规范》（HJ/T 164）
《地下水质量标准》（GB 14848-2017）
《地表水环境质量标准》（GB 3838-2002）
《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2006）
《农田灌溉水质标准》（GB 5084 -2005）
《污水综合排放标准》（GB 8978-1996）
《水质PH值的测定玻璃电极法》（GB/T 6920-1986）
《渔业水质标准》（GB 11607-1989）
水质测试的意义：保障生命安全
水与人类的生存发展有着不可分割的联系，不管是动物、植物还是人类都不可能离开水而独立存活。在工业不断发展，经济水平日益提高的当今社会，水资源的保护与治理工作已经到了迫在眉睫的程度。而常规水质测试是目前保障人们用水安全的有效途径与措施之一。
所谓的常规水质测试，就是针对水的颜色、温度、透明度、浑浊度、各类化学物质含量、生态指标等各项指标进行检测，是对水环境健康状况的一种了解，同时也为进一步对水污染有效控制提供科学数据。比如。饮用水中一旦存在有害细菌，那么就会导致人们出现伤寒、痢疾等疾病，还有可能会带来很多传染性疾病。如果是水中的浮游生物较多。那么就会导致水的物理性质发生变化，进而出现臭味，水体也会带有颜色。如果水中的矿物质或者盐类较多，则会导致人们各种疾病的出现。如果人们所饮用的水中氟含量超标，则会导致牙齿出现斑纹，也就是所谓的齿斑病，甚至会导致人们的牙齿溃烂。而人们生活中所排放的污水，往往会携带很多传染病源，如果不进行严格的检测把关，就会影响人们的正常用水，威胁人们的身体健康。