一、PFAS简介和危害
PFAS的英文全称是per/polyfluoroalkyl substances，即全氟烷基和多氟烷基化合物。PFAS是一系列的合成有机氟化物总称，PFAS由于其特殊的理化性质，常用于制造具有防污、防水、防油脂的日用品。
自 20 世纪 40 年代以来，PFAS 已在全球多个行业制造和使用，其中PFOA和 PFOS在这些化学物质中生产和应用*广泛。属于PFAS范畴的化合物数量庞大，据不完全统计目前至少已经有5000多种。
PFAS通常存在于如下产品中：
■ 食品：含有PFAS的材料包装的食品，使用PFAS的设备加工的食品，以及在PFAS污染的土壤或水中生长的动植物。
■ 家用产品：包括防污和防水织物，不粘产品(如带聚四氟乙烯涂层不粘锅)、抛光剂、蜡、油漆、清洁产品和泡沫灭火器。各种消费品，包括地毯、化妆品、皮革、电子电器。食品接触材料和物品，如不粘锅和纸张涂料、消防泡沫、软垫家具、防水服装和设备。
■ 工作场所：包括使用PFAS的生产设施或行业(例如镀铬、电子制造或石油回收)。
■ 饮用水：通常是特定场所中的饮用水(例如制造商、垃圾填埋场或废水处理厂)。
然而，PFAS的*大关注点并不在于引发的疾病，而是具有环境持久性、长距离迁移性和生物累积性，被称作“**化学物”。不仅如此，某些长链PFAS具有致癌、致畸和免疫毒性，可导致肝中毒、脂质代谢与免疫及内分泌系统失调。由于应用广泛，PFAS 已经由食物链富集，危害着人类生活的方方面面。