月饼礼盒装大陆直飞葡萄牙出口,支持数字货币付款,润华国际月饼礼盒出口澳洲

东莞润华国际物流: 国际货运代理
运输方式: 全球范围快递,空运,海运
时效: 7-9天,10-12天
单价: 36.00元/件
发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
所在地: 广东 东莞
有效期至: 长期有效
发布时间: 2023-12-19 00:35
最后更新: 2023-12-19 00:35
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月饼礼盒装大陆直飞葡萄牙出口,支持数字货币付款,润华国际月饼礼盒出口澳洲

鲜肉月饼

中式月饼爱这款,层层酥脆,鲜嫩多汁,做给家人吃,老少皆宜!口感香酥可口,越吃越香,既能当早餐又能当点心!而且做法也不难,千万不要错过。


制作配料:肉馅儿 生姜 小葱 生抽 老抽 蚝油 鸡蛋 盐 胡椒粉 食用油适量


水油皮:高筋面粉/中筋面粉 猪油 清水 白糖


油酥面团:低粉/中筋面粉 猪油


制作方法:


1、先把水油皮和油酥面团揉好,密封醒发15分钟左右(PS:水油皮面团好揉5-6分钟,让面团有更好的延展性,这样在擀的时候就不会破酥;)


2、接着我们来调肉馅儿:准备500克左右的肉馅儿,加入姜末、葱末、蚝油、生抽、老抽、盐、胡椒粉、磕入一个鸡蛋顺时针搅拌至上劲;密封放在冰箱冷藏30分钟备用;


3、把肉馅儿分成每个30克的小剂子,分12个出来(后剩一点肉馅儿,做了肉丸汤)


4、先把水油皮拿出来,稍微擀成中间厚边缘薄的大面片,把油酥包进去,封好接口;


5、然后擀成长方形大薄饼;


6、再把面饼像叠被子一样,折3折回来;用擀面杖轻轻推开,再继续擀;


7、继续擀成更大的大面饼。能擀多大就擀多大,只要不破酥不混酥就可以;擀的时候注意借助干粉来擀,擀不动就撒干粉;每次只要薄薄一层就可以;


8、然后从一头卷起来,卷的时候要卷紧一点,然后分割成大小一样的小面剂,分割成12个就可以;


9、取一个小面剂,把两头接口捏合,然后把两头按压在中间,再擀成大圆饼,包上一个我们准备好的肉馅儿上去;


10、用虎口的位置收拢接口即可,不要用包包子的手法,那样反而更不容易包好;全部做好之后放在烤盘上面,稍微按压一下;


11、后可以印一个自己喜欢的图案,同时烤箱提前预热;上下火175度烤大约25分钟左右即可。


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