食品接触材料是用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食 品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。
按国际通行的分类方法，与食品接触的材料及器具按材质分为：陶（搪）瓷制品、玻璃制品、塑料制品、金属制品、纸制品及木制品等。其包含的产品类别有：食品包装材料、食品容器及器皿、餐厨具、家用食品加工器具、食品生产加工机械等
食品接触材料及制品：在正常使用条件下，各种已经或预期可能与食品或食品添加剂（以下简称食品）接触、或其成分可能转移到食品中的材料和制品、包括食品生产、加工、包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于食品的包装材料、容器、工具和设备，及可能直接或间接接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等。不包括洗涤剂、消毒剂和公共输水设施。
塑料食品触材检测项目：
1. 塑料中残留的有毒单体、裂解物及老化产生的有毒物质，几种典型塑料有毒单体 氯乙烯、偏二氯乙烯、己内酰胺、苯乙烯、双酚A、丙烯腈 ；
2. 塑料制品在制造过程中添加的各种有毒助剂，如增塑剂邻苯二甲酸盐类；
3. 塑料容器表面的微生物及微尘杂质污染；
4. 复合包装袋使用的黏合剂和溶剂残留，印刷油墨等。
金属食品触材检测项目：
重金属溶出量测试（4%乙酸）、铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）、锑（Sb）、锌（Zn）
橡胶食品触材检测项目：
联苯胺、萘胺、间甲苯二胺、氯苯胺、苯基萘基胺、丙烯腈、氯丁二烯等。
玻璃食品触材检测项目：
竹木食品触材检测项目：
五氯苯酚（PCP）、甲醛溶出量、有机涂层的全迁移、砷含量、铅含量、二氧化硫含量、邻苯基苯酚、噻苯咪唑、联苯以及抑霉唑的含量等。
纸食品触材检测项目：
铅（以Pb计）、砷（以As计）、荧光性物质、脱色试验、大肠菌群、致病菌（志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）。
国内食品接触材料标准
从2017年4月19日开始，中国食品接触材料检测的强制性要求GB 系列标准正式实施，标准中有明确规定了具体材质的检测要求，如下：
GB 4806.2-2015 食品安全国家标准 奶嘴；
GB 4806.3-2016 食品安全国家标准 搪瓷制品；
GB 4806.4-2016 食品安全国家标准 陶瓷制品；
GB 4806.5-2016 食品安全国家标准 玻璃制品；
GB 4806.6-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂；
GB 4806.7-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品；
GB 4806.8-2016 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品；
GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品；
GB 4806.10-2016 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层；
GB 4806.11-2016 食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品。
中国食品接触材料测试标准
中国食品接触材料分为10大类：奶嘴《GB 4806.2-2015》、搪瓷制品《GB 4806.3-2016》、陶瓷制品《GB 4806.4-2016》、玻璃制品《GB 4806.5-2016》，食品接触用塑料树脂《GB 4806.6-2016》，食品接触用塑料材料及制品《GB 4806.7-2016》，食品接触用纸和纸板材料及制品《GB 4806.8-2016》，食品接触用金属材料及制品《GB 4806.9-2016》， 食品接触用涂料及涂层《GB 4806.10-2016》 食品接触用橡胶材料及制品《GB 4806.11-2016》。
法国食品接触材料检测标准
法国食品接触材料需要符合DGCCRF，销往法国的此类产品，除符合欧盟Requlation(EC)No 1935/2004法规要求外，还需符合法国当地的法规要求，包括法国竞争、消费和反欺诈总局(DGCCRF)发布的note 2004-64和FrenchDécret no2007-766。法国是属干欧盟的成员国，所以法规也是根据欧盟的法规调教成自己国家的法规。
欧盟食品接触材料测试标准
欧盟食品接触材料需要符合EU1935/2004/EC的法规要求，欧盟食品接触材料管控非常严格，要求出口到欧盟的产品必须通过相应的测试流程。每种材质有不同的测试标准要求：塑胶(2011/10/EU)，硅胶(AP20045)，橡胶(AP20044)，有机涂层(AP20041)，糖咨/玻璃/陶瓷(84/500/EEC2005/31/C)，铝和铝合金(EN601EN602)，名类不锈钢/铁制品/金属/合金/电镀制品(CM/Res(2013)923种重金属。
意大利食品接触材料测试标准
意大利食品接触材料需要符合DM 21373，此标准是在欧盟EU1935/2004/EC的法规要求下，DM 21373适用于与接触食品的材料的意大利法规为《1982年第777号意大利法令》该法令涵盖 (Ministerial Decree)部级法令DM 21373及其后的更新，作为食品接触材料的法定要求。
美国食品接触材料测试标准
美国食品接触材料需要符合FDA，美国食品和药品管理局(FDA)负责监管食品接触材料，此类材料必须经过检测，确保达到食品接触安全标准。具体标准为:美国《联邦法典》第二十一部《食品与药品》(21CFR)。
日本食品接触材料测试标准
日本食品接触材料需要符合LWA 370，关于食品级材料的管控范围主要有橡胶、金属、玻璃、陶瓷、珐琅瓷釉、塑料、纸张、有机涂层、木材类。日本JFSL370不同测试材质有不同的测试项目。
德国食品接触材料测试标准
德国食品接触材料需要符合LFGB，LFGB是2005年9月德国发布的《食品、日用品和饲料法》的简称，是其他专项食品卫生法律、法规制定的准则和核心。德国标准是参考欧盟标准，结合自身国家的要求，更严格管控材质，感官测试就是LFGB特有的项目。
韩国食品接触材料测试标准
韩国食品接触材料必须符合KFDA，韩国标准是参考欧盟标准求基础修订的。
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欧洲：CE-EMC,CE-RED,UKCA，Rohs,REACH,邻苯，偶氮，PAHs，SCCP，EN 62115，EN 62471，包装指令，电池指令等
美国：FCC SDOC ,FCC ID，ASTM F963,加州65，CPSIA，包装指令等
加拿大：IC-VOC，IC-ID,SOR-2011-17等
日本：PSE,TELEC,ST 2016等
澳洲：C-TICK,SAA，AS/NZS 62115,AS/NZS ISO 8124D 等
电池：UN38.3，MSDS,IEC 62133等