卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国较普遍，多以红卤为主。卤肉卷饼合作连锁店，卤肉卷饼主打各式各样的特色美食，在湖南各地，卤肉卷的知名度堪比麦当劳、肯德基，不管大中小学生，仍是中老年人，不管时髦一族，仍是公司白领，人人喜欢，个个称誉，将其评为较好吃、较时髦的卷饼，向消费者大力推荐。
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