一、简介
乳酸钙
英文名称: Calcium lactate
CAS号: 814-80-2
分子式: C6H10CaO6
分子量: 218.22
EINECS号:
质量标准：QB
二、性状
白色至奶白色结晶粉末或颗粒。几乎无臭，无味。略有风化性 多可含五个结晶水。于120℃变为无水物。缓缓溶于冷水，呈透明或微浊的溶液，
三、用途
具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用，主要应用于麻辣膨化食品、植脂末（奶精）、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。