中文名油酸
外文名Oleic acid
别 名(Z)-9-十八(碳)烯酸
化学式C18H34O2
分子量282.46
CAS登录号112-80-1
EINECS登录号
熔 点13 至 14 ℃
沸 点360 ℃
水溶性不溶于水
密 度0.89 g/cm³
外 观无色油状液体
闪 点270.1 ℃
油酸（Oleic acid），是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。
毛纺工业用于制备抗静电剂和润滑柔软剂。木材工业用于制备抗水剂石蜡乳化液。经氧化制备壬二酸，也可用作农药乳化剂、润滑剂、印染助剂、工业溶剂、金属矿物浮选剂、脱模剂、油脂水解剂，用于制备复写纸、打字纸、圆珠笔油及各种油酸盐等。作为化学试剂、用作色谱对比样品及用于生化研究，核定钙、氨、铜，测定镁、硫等。