一、简介
名 称：胶原蛋白肽
中文别名：胶原蛋白粉
英文名称：Pigskin collagen
分 子 式：C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n
二、性状
胶原蛋白肽为淡黄色至白色粉末状，具有胶原蛋白的气味。能溶于水
三、用途
乳制品和饮料：添加于各种乳制品和饮料中，不但可以显着的提高产品蛋白质含量和营养价值，还可以补充人体所需要的蛋白质及氨基酸。
胶原蛋白的原料以健康动物的皮、骨骼，鱼皮或鱼鳞为主，这些原材料经过水解或酶解工艺生产而出。胶原蛋白品质的好坏取决于生产设备、生产的核心技术、胶原蛋白酶的品质优劣等因素。小分子肽(分子量大于1000D)、寡肽（分子量小于1000D）、低聚肽(分子量小于500D)等。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。