桥头排骨培训 学习桥头排骨

桥头排骨培训 学习桥头排骨

      桥头排骨30余种秘料，超准搭配，研磨成粉，操作手法独特，二者相辅相成，缺一不可！秘料中含有近20种中草药配方，营养入骨，食补效果上佳！与当下城市生活的“养生”主题密不可分。桥头排骨风味自成一派，却不受地域限制，食客皆交口相赞，“留恋桥头非美景，一块排骨成佳话”就是对桥头排骨之美誉！运用特制香料，结合独特的卤制技术，糖汁煎熬法——蒸气熏透法——乾坤翻移法

   长沙曾食坊炸排骨培训内容：

主要产品：椒盐排骨

主材：排骨。

味型：秘制味原味。

适用特色店及中餐店，口味可根据客户需求研发。

     炸排骨培训要点

①排骨的选择与处理方法技巧实操。

②腌料等配方配置和备料。

③腌料的制作、排骨的制作。

④标准出品的规范流程。