一、简介
锌（Zinc）为人体必需的微量元素之一，作为多种酶的组成成分广泛地参与各种代谢活动。在人体中，锌是分布广泛的必需微量元素，也是细胞内丰富的微量元素。在生命活动中，锌起着转运物质和能量代谢的“生命齿轮”作用，也是DNA复制、RNA转录和核酸合成所需酶的必需组成成分。
二、性状
外 观：灰色细度均匀的粉末或黄色粒度均匀的颗粒
三、用途
富锌酵母用于各种食品等原料；如：乳制品、饼干、饮料、果汁、面粉。
各种食品、保健食品的原料；营养强化食品，如：乳制品、饼干、饮料、果汁、面粉、食品中锌营养强化剂的原料。