一、简介
三氯蔗糖品名：三氯蔗糖、蔗糖素、蔗糖晶、三氯半乳糖
三氯蔗糖英文：Sucralose、TGS
三氯蔗糖分子式：C12H19Cl3O8
二，性状
白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，
三，用途
三氯蔗糖已应用于饮料、食品、化妆品等行业，由于三氯蔗糖是一种非营养性甜味剂
1）三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中；
2）高温加工工艺，如焙烤糕点、高温、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺；
3）发酵食品；
4）水果罐头类、蜜饯类食品的生产；