中文名称:甘油
中文同义词:三羟基丙烷;甘油;丙三醇(甘油,植提);丙三醇;丙三醇(甘油);无菌甘油;丙三醇水溶液标准物质;甘油,丙三醇
英文名称:Glycerol
熔点20°C(lit.) 沸点290°C 密度1.25g/mL(lit.)
蒸气密度3.1(vsair) 蒸气压<1mmHg(20°C)
折射率n20/D1.474(lit.) FEMA2525|GLYCEROL
闪点320°F 储存条件Storeat+5°Cto+30°C.
甘油又叫丙三醇，纯甘油为无色、无嗅、有甜味的粘稠液体。沸点290℃，熔点17.9℃，相对密度1.2613。与水可无限混溶，无水甘油有强烈的吸水性。
化学性质 无色、透明、无臭、粘稠液体，味甜，具有吸湿性。 与水和乙醇混溶，水溶液为中性。溶于11倍的乙酸乙酯，约500倍的乙m
CAS号:56-81-5 分子式:C3H8O3 分子量:92.09 EINECS号:200-289-5
用途保水剂(用于面包、蛋糕类)；载体溶剂(用于香料、色素、非水溶性防腐剂等)；稠化剂(用于饮料、配制酒等)；增塑剂(糖果、甜点、肉类制品)；甜味剂。EEC规定可用于含醇饮料、糖果、蛋糕、涂层上光、肉和干酪涂层、无醇饮料、焙烤制品、胶姆糖、明胶甜食等。