开发24小时无人值守共享棋牌室H5模式系统可以按照以下步骤进行：
需求分析：与客户沟通并了解需求，包括共享棋牌室的位置、设备类型、预约流程、支付方式等。确定系统的基本功能和特色。
架构设计：设计系统的整体架构，包括前端界面、后端逻辑、数据库设计等。确保系统的可扩展性和性能。
技术选型：选择适合的技术平台和开发工具，如H5开发框架、数据库等。确保系统的稳定性和性能。
数据库设计：设计数据库结构，包括棋牌室信息、设备信息、预约信息、支付记录等。确保数据的存储和管理。
用户注册与登录：实现用户注册和登录功能，确保用户可以创建账户并登录系统。
棋牌室展示与管理：实现棋牌室的展示功能，包括位置信息、设备类型、开放时间等。同时提供后台管理界面，方便管理员管理棋牌室信息。