一、简介
中文名：血红素铁， 血红素
别名：朴啉铁
外文名： Heme（同haem）
CAS：
分子式：C34H32N4FeO4
分子量： 616.4873
二、性状
黑褐色片状结晶，不溶于水及醋酸，微溶于70%～80%乙醇，溶于稀氢氧化钠溶液，于氢氧化钠溶液中生成羟高铁血红素，溶于强有机碱和乙酸，易溶于稀氨水；光为棕褐色， 反射光为钢蓝色，直至300℃也不熔化
三、用途
用作铁强化剂，其吸收率比一般铁剂约高3倍，含铁量为1.0%～2.5%。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。