要办理厨房排烟设备安装维修清洗资质办理及人员操作证，您可以按照以下步骤进行：
1. 资质办理：
- 了解当地相关法规和政策，确定所需资质的种类和要求。
- 准备申请材料，包括公司注册材料、经营许可证、相关证书等。
- 向当地市场监督管理局或者相关部门递交申请，并缴纳相应的费用。
- 完成相关资质认定的考核和审核，如现场检查、技术评估等。
- 获得相关资质证书后，按照要求进行备案登记等手续。
2. 人员操作证：
- 招聘专业的技术人员，要求其具备相关技能和经验，并确保其持有相关证书或培训合格证明。
- 培训并指导员工熟练掌握厨房排烟设备的安装、维修和清洗操作流程。
- 准备申请材料，包括员工身份证明、相关证书或培训合格证明等。
- 向当地市场监督管理局或者相关部门递交申请，并缴纳相应的费用。
- 完成相关考试和审核，如技能测评、现场操作等。
- 获得人员操作证后，按照要求进行备案登记等手续。
请您根据不同地区的具体规定和要求进行办理，也可以咨询当地相关部门或专业服务机构获取更准确的办理流程和信息。