一、简介
中文名称:醋酸钙
英文名称:Calcium acetate
英文别名:acetate, calcium salt (1:1)
CAS号:62-54-4
分子式:Ca(CH3COO)2
分子量:158.17
二、产品性状
白色松散细粉。无臭。味微苦。易吸潮。加热至160℃分解成CaCO3和丙酮。易溶于水。微溶于乙醇。
制法：由碳酸钙或氢氧化钙分别和醋酸作用而制得
三、产品用途
醋酸钙在食品工业中一直作为抑霉剂、稳定剂、缓冲剂和增香剂使用，醋酸钙本身有优异的补钙性，醋酸钙也可用于医药、化学试剂。用途螯合剂；抑霉剂；稳定剂；缓冲剂；增香剂；防腐剂；营养强化剂； pH 值调节剂；加工助剂。