麒麟的轮廓画出来后，要将轮廓线以外的多余部分凿去，叫做减荒。减荒时采用人工减荒和机械减荒并用的方法，会大大提高雕刻效率。所谓人工减荒就是完全用锤子和钎子将大块多余的部位凿去，切割时既不能不敢切，也不能把不该切掉的部分切过头了。要切割的部位面积稍大，或者较深时，可以将准备切割的部位先分切成几个小块，然后再各个击破，这样反复操作几次，就达到所要的程度了。用这种方法切割起来会又快又准确。总之，一定要把握好切割的准确深度。直到麒麟的整个轮廓线以外的荒料全部减完，整理造型后，还要对麒麟进行造型的整理，也称打糙，就是将麒麟的一些具体细小部位做到准确定位，并将它们粗略地雕刻出来，如麒麟的毛发、眼睛、鼻子、嘴、铃铛、腿部、爪子、底座等部位的外形轮廓在这一阶段就要打出来了。另外将需要挖空的地方勾画并掏挖出来。这一步在整个麒麟的雕刻过程中非常关键，稍有不慎就会有将麒麟的鼻子、眼睛等雕歪的可能，这就要求雕刻师傅具有高超的开脸技艺。整理造型时，可使用小型号的切割机来进行。石雕师傅可以运用他们独特的目测本领和艺术手法来迅速准确造型。至于打糙部位的顺序，一般情况下，可以先从麒麟的毛发开始造型，然后从上到下，直至脚尖、底座，也可根据每个雕刻师傅的习惯来确定，到此一件精美的石雕麒麟就雕刻完成。