重组III型蛋白敷料产品抑制酪氨酸酶的活性主要是通过抑制多巴氧化为多巴醌，从而减少黑色素生成，达到美白、淡斑的效果。具体来说，这种抑制作用是通过以下步骤实现的：
重组III型蛋白敷料中的胶原蛋白与皮肤中的酪氨酸酶结合，阻止其催化酪氨酸转化为多巴醌。
缺乏多巴醌，黑色素的生成便大大减少。
抑制了黑色素的形成，皮肤自然就变白了。
以上就是重组III型蛋白敷料产品抑制酪氨酸酶活性的过程。但请注意，虽然重组III型蛋白敷料产品具有美白、淡斑的效果，但具体使用效果因人而异，且如有任何疑问，一定要咨询医生或皮肤科医生。