一、洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒等，不同酒精含量的酒水品种。酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体。
二、世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七个大类。
三、洋酒进口清关所需单证
1.原产地证
2.卫生证
3.装箱单、发票、贸易合同
4.提单（船公司提供）
5.灌装日期证明
6.中外文标签
7.申报要素（品名、加工方法、酒精浓度、年份、产区和包装规格等）
四、洋酒进口清关操作流程
1.国内进口商和国外供应商签订贸易合同；
2.付外汇款，确认发货时间及贸易条款；
3.确认船期（航班），提前准备申报资料；
4.国内进口商与我司签订进口代理协议；
5.我司协助国内进口商确认资料，资料无误后，到港（机场）前提前3天预申报；
6.货物到港（机场）；
7.换单
8.报关报检
9.出税缴税
10.查验（口岸查验及目的地查验）
11.放行
12.派送