不锈钢是指含铬大于12%的钢种。
不锈钢自1912年发明以来取得迅猛发展，至今仍以每年3—5%的速度递增。
全世界不锈钢的消费总量达35万。
我国正处于不锈钢生产和消费应用的高速增长期，已广泛应用于石油、化工、轻工、食品、酿酒、制药、家电、水电、机械、建筑、市政和各种民用中。
年我国不锈钢消费量为26万吨，1999年为153万吨，2年为173万吨，21年为225万吨，24年不锈钢消费量达到447万吨左右，居全世界位，预计26年不锈钢消费量将达到6万吨以上，其中铬镍奥氏体不锈钢的消费量占不锈钢总消费量的75%—8%。
欧标方钢/美标方钢尺寸表：
方钢规格型号表：
15*15，20*20，25*25，30*30，35*35，40*40，
45*45，50*50，55*55*（0.5-6），60*60，65*65，
70*70，75*75，80*80，85*85，90*90，95*95，
100*100，105*105，110*110，115*115，120*120，
125*125，130*130*（1.5-10），140*140，150*150，
160*160，170*170，180*180，190*190，200*200，
210*210，220*220，230*230，240*240，250*250，
260*260，270*270，280*280，290*290，300*300-500*500
欧标实心方钢10*50型号信息
低N的V钢中，近60％的V固溶于基体，只有约35％的V以V（C，N）形式析出；而高N的V-N钢中则完全相反，70％的V以V（C，N）形式析出，仅剩20％的V固溶于基体中。
这一结果说明，钢中缺N的情况下，大部分V没有充分发挥其析出强化作用；增N后使钢中原来处于固溶状态的V转变成析出状态的V，充分发挥了V的沉淀强化作用。
含V钢中增N后，不仅析出相数量成倍增加，而且析出相的粒度更加细小弥散，因而析出强化的效果也明显增强。