鲜鸡蛋检测 鸭蛋检测 广州蛋制品检测
检测范围：
再制蛋类：是指以禽蛋为原料，经腌制或糟腌或卤制等工艺加工制成的蛋制品，如皮蛋、咸蛋、糟蛋、卤蛋等。
干蛋类：是指以禽蛋为原料，取其全蛋、蛋白或蛋黄部分，经加工处理（可发酵）、干燥制成的蛋制品，如巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片等。
冰蛋类：是指以禽蛋为原料，取其全蛋、蛋白或蛋黄部分，经加工处理、冷冻制成的蛋制品，如巴氏杀菌冻鸡全蛋、冻鸡蛋黄、冰鸡蛋白等。
其他类：是指以禽蛋或上述蛋制品为主要原料，经一定加工工艺制成的其他蛋制品，如热凝固蛋制品、蛋黄酱、色拉酱等。
检测项目：
铅、镉、六六六、滴滴涕、苯甲酸、山梨酸、苏丹红Ⅰ-Ⅳ、菌落总数、大肠菌群、致病菌、商业无菌、总汞、总砷、铜、沙门氏菌（定量）
检测依据：
GB 2749 蛋与蛋制品
GB/T 23970 卤蛋
SB/T 10651 咸鸭蛋黄
AS 1383-1974蛋或蛋制品生产过程中的化学药品检测
CAC/RCP 15-1976蛋制品卫生操作规程(包括灭菌蛋制品的微生物要求)
CCAA 0007-2014食品安全管理体系 蛋及蛋制品生产企业要求
CCGF 123-2010蛋制品
GB 2749-2015食品安全标准 蛋与蛋制品
GB/T 4789.19-2003食品卫生微生物学检验 蛋与蛋制品检验
GB 5009.6-2016食品安全标准 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.47-2003蛋与蛋制品卫生标准的分析方法
GB/T 5009.161-2003动物性食品中有机磷农药多组分残留量的测定
GB 5009.228-2016食品安全标准 食品中挥发性盐基氮的测定