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酒是陈的香，蒸馏出来的酒都需要经过一段时间的陈化，才能使酒水风味更好。其实发酵出来的酒精度数很低，江门皇帝史诗酒，为了提高酒精度所以需要蒸馏。在经过蒸馏过后的原酒度数很高，皇帝史诗酒收藏，而且酒中一些有害物质也会被去除。刚蒸馏出来的酒不适宜直接饮用，需要进行后续处理后才能喝。所以在陈化的过程中也能进一步去除酒中的危害物质，同样的香型不一样，存放的时间和储存的方式也不同，酱酒需要之前6年的时间，而其他香型相对要短一点。
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白酒的商业模式和盈利能力
中国白酒行业的商业模式主要依靠品牌、品质和渠道等方面来获取竞争优势。大型酒企一般采用直销和专卖店等模式来销售高i端产品，并通过代理商来销售中低端产品。而中小企业则通常采用多元化和定制化生产模式来满足不同客户的需求。在盈利能力方面，由于白酒具有高毛利率的特点，因此白酒企业通常具有较高的盈利能力。然而，随着市场竞争的不断加剧和成本的不断上升，白酒企业的盈利能力也面临着压力。
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白酒的酿造工艺——蒸馏与陈化
蒸馏是白酒酿造过程中的关键环节，决定了白酒的风味和质量。通过蒸馏，皇帝史诗酒封藏，将发酵后的原始酒液分离出酒精和其他杂质。蒸馏过程中，需要掌握适当的温度和蒸馏时间，以保留白酒的香气和风味物质。常用的蒸馏设备包括传统的坛式蒸馏和现代的塔式蒸馏。蒸馏后的白酒称为新酒，还需要进行陈化。
陈化是白酒酿造中的重要环节，也是白酒品质形成的关键因素之一。陈化过程中，新酒通过贮存和熟化，使其口感更加醇厚，香气更加浓郁。传统的陈化方式是将新酒贮存在陶坛或橡木桶中，让其在适当的温度和湿度下慢慢陈化。现代白酒则常常采用瓶装陈化，通过时间的积累和空气的接触来提升品质。
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