由于它的香味及不同口味的调料，诱使着人们的食欲，再加上众多的可烤之物取之不尽，用之不竭，使烧烤有着经久不衰的市场。
木炭烧烤项目只需很少的投资，学会后几千元就可以开业。1-2人就可经营，一个店顶几个店的效益，到哪里找这样的好生意！
品种包括：烤猪肉串羊肉串 烤香肠 烤脆骨 烤排骨烤鸡爪烤鸡翅 烤鸡腿 烤鸡心烤鱼 烤虾 烤板筋 烤馒头 烤香菇 烤韭菜等几十个品种。
培训内容：
1.原材料的选择、初步加工；
2.烧烤设备和器具的认识与使用；
3.肉类原料的加工处理和腌制方法；
4.花样蔬菜的处理和制作方法；
5.海鲜类的处理和制作方法；
6.调味油配方与技术。