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氨糖在食品添加剂方面的用途和用量主要是在加工肉制品、罐头、饮料和乳制品中。具体来说，在肉制品中，氨糖的用量一般为0.05%-0.2%；在罐头加工中，用量一般为0.05%-0.15%；在饮料中，用量要低一些，一般为0.01%-0.08%；在乳制品中，用量一般为0.05%-0.2%。需要注意的是，氨糖不宜超量使用，否则可能会对人体造成不良影响。
在工业方面，氨糖被用作合成氨基糖类和其他衍生物的原料。这些衍生物可以用于制造各种化学品和聚合物，如染料、涂料、橡胶、医药、香料、化妆品等。
在农业方面，氨糖也被用作植物生长调节剂和杀虫剂。它可以提高植物的抗病性和抗逆性，促进植物生长和发育。它也可以作为杀虫剂使用，用于防治各种害虫。
在饲料行业方面，氨糖被用作动物饲料中的营养补充剂。它可以提高饲料的营养价值，促进动物的生长和发育。
关于氨糖的具体使用方法和用量，需要根据具体的应用领域和使用目的来确定。在使用过程中，需要遵守相关的安全规定和使用指导，以确保安全有效地使用氨糖。
