展览厅玻璃折叠屏风赛勒尔75型旋转活动隔断隔音墙的调节和运用如下：
1. 调节高度：上滑轨玻璃隔断隔墙的顶轨通常有一个高度调节装置。可以根据需要，调节顶轨的高度，使玻璃隔断墙与地面平齐或者与顶部天花板对齐。调节高度时，需要使用螺丝刀或扳手松紧螺栓，并通过调节螺栓的位置来调整高度。
2. 锁定固定：调节完高度后，需要将顶轨固定在适当的位置，确保玻璃隔断墙稳固。通常会使用螺丝或螺母将顶轨固定在墙面或天花板上。
3. 调节滑动阻力：上滑轨玻璃隔断隔墙使用滑轮和轨道来实现滑动。如果发现滑动阻力大或滑动不顺畅，需要调节滑动轮的位置和轨道的平整度。调节滑动轮的位置时，可以使用螺丝刀或扳手调节螺栓的松紧程度。调节轨道的平整度，可以使用水平仪来检查，必要时通过调整螺栓位置来修复轨道。
4. 运用方法：上滑轨玻璃隔断隔墙的使用非常简便，只需要轻轻推动玻璃门，便可实现开闭功能。玻璃隔断墙通常配备滑动门把手或拉手，方便使用者操作。在使用过程中，需保持轨道清洁，避免杂物或灰尘堆积，影响滑动效果。
请注意，以上仅为一般性的调节和运用方法，具体操作可根据实际情况和产品说明进行。安全操作和定期维护也是确保上滑轨玻璃隔断隔墙正常使用的重要环节。