快手保健食品类目是指在快手平台上出售保健食品的商家所使用的类目。为了申请开通此类目，商家需要满足以下条件和步骤：
1. 商家需要先在快手平台注册并开通店铺；
2. 商家需要有合法的营业执照、组织机构代码证和税务登记证等相关证照；
3. 商家需要有保健食品生产或销售的相关资质，如许可证、备案证明等；
4. 商家需要在店铺页面中完善产品描述、价格、图片等相关信息；
5. 商家需要在店铺页面中上传保健食品的相关质检报告、生产许可证等资质证明。
在提交相关资质材料后，快手平台将对资质进行审核，审核通过后商家即可在快手平台上销售保健食品，并开通保健食品类目。需要注意的是，商家需要遵循相关法律法规，确保所销售的保健食品符合安全、卫生、合法的要求，快手平台也有相关管理规定，商家需遵守平台规定，否则会受到相应的处罚。