上海云兵蛋品加工厂是1992年注册于上海嘉定区江桥镇的蛋品生产企业，该企业主要打造的是“小李子”品牌。
企业总经理李云兵先生在开始选择蛋品生产、销售这个项目时，就下定了决心要把蛋品生产做到全国蛋品行业前列。
李总用他们浙商特有的那份睿智和吃苦勤干的精神，做好了蛋品的生产和市场的销售。
在蛋品生产中，李总把家传的江南腌蛋工艺和食品科技相结合，潜心研究，使蛋品的口味更加的鲜美、细腻，适合大众口味。
云兵蛋品在口味上做到了独特性的始终把质量放在企业发展的第一位，并于成立不久就注册了"小李子"商标，用商标来诠释云兵蛋品的质量，在生产销售的不断打击假冒"小李子"品牌，使消费者能买到的"小李子"蛋品，买得放心，吃得放心。
.....新世纪，人们对食品的质量，对食品卫生更为关注，李总在看到市场这一变化，更加严抓蛋品的生产，在蛋品货源渠道上，更是严格要求供货商的鸭蛋是绿色环保，天然养殖的，以此保证蛋源的安全。
云兵蛋品不断提高蛋品的营养价值，鸭蛋都是挑选无污染，拥有丰富的鱼虾、水藻之类的湖区、河流放养鸭所产的。
.....随着人们生活水平和生活质量不断地提高，市场不断地变化，企业也要不断地发展，在这种形势下，云兵蛋品厂发展成为现在的匀缤食品有限公司，也扩大生产规模，在2005年之初迁址至上海嘉定工业园区，建立现代化的生产基地，购置先进的生产设备，为了保持蛋品的长久新鲜，建造大型冷库。
在口味上，使用了高温蒸气锅炉蒸熟咸蛋，使蛋质更加细腻、油汁更加诱人，蛋品更加卫生健康。
.....现在，"小李子"蛋品品牌已经得到了市场的充分认可，在此前提，"小李子"蛋品也在加强自身的品牌建设，在产品的包装、形象策划、市场定位、销售环节上投入了大量的工作，在坚守主要产业：咸蛋系列、咸蛋黄系列的不断开发新的产品，公司全体员工也在不断努力地向李总所描绘的"原始绿色生态农家画卷，现代生产科技匀缤蓝图"迈进。