驴肉味道鲜美，肉质细嫩，古有天上龙肉，地上驴肉之美誉，每100克驴肉中含有18克蛋白质，并且含有钙、磷、铁以及人们身体所需要的多种氨基酸。
中医认为驴肉性平，一年四季宜长食，补气血，宜脾腑，对于积年劳损，久病初愈，气血虚乏、失眠者都有一定的辅助治疗作用。
驴皮熬胶所得皮胶更是珍贵滋补美颜护肤之佳品。
　　精选内蒙大草原的生态驴肉，将美味带给顾客，乡村小毛驴餐饮有限公司自2008年底进入宿迁。
　　宿迁是个汇聚了中西内外、大江南北美味佳肴的城市，市民们在尝遍天下美食的也对菜肴的口味、材质、做工包括服务非常在意，沭阳县乡村小毛驴餐饮有限公司能在短时间内获得食客的青睐，离不开特色，就是良好的服务，无论是干切驴肉拼盘，还是红烧驴肉锅仔，抑或川湘麻辣、传统苏帮，选材全部采用来自内蒙大草原放养的生态毛驴，配以无公害蔬菜，上等辅料，精制而成，本着大众消费、大众满意、“精心、精致、专业、专注”的经营理念；坚持“质量是生命，顾客是上帝，做好每一个细节”的服务宗旨，倡导“营养、绿色、特色、健康”的餐饮文化新概念，努力追求“合作共赢，互惠互利”， 沭阳县乡村小毛驴餐饮有限公司将全力打造传统饮食和现代营养理念相结合的连锁餐饮品牌。
缔造最具专业水平的餐饮连锁企业。