西安鑫康果业食品有限公司位于全国最大的猕猴桃基地县金周至，公司是周至县人民政府批准组建的民营科技型企业，隶属于周至县猕猴桃产业科技开发中心，近年来在周至县委，县政府的关怀下，在县农业局、县果业发展管理局及相关部门的大力支持下，主营业务得到了长足的发展，鑫康果业公司是集猕猴桃种植、储藏、加工、自营进出口贸易为一体的综合企业。
主要产品有：有机猕猴桃鲜果、猕猴桃籽、猕猴桃种苗、猕猴桃鲜片、速冻猕猴桃、猕猴桃果干、果脯。
公司通过“公司+基地+农户”模式和参股、租赁、合同订单等多种利益联结形式，带动农户共同致富和为客户服务，企业建筑面积6800平方米，年产猕猴桃鲜果3000吨，有三座现代化猕猴桃专储冷库，储藏能力达1200吨，有3000亩优质猕猴桃种植示范基地。