上海味丹企业有限公司系味丹国际集团下属以加工味精、变性淀粉为主的知名企业。
下设味精事业部、淀粉事业部，分别负责“味丹味精”、“皇品味精”和“VEDA系列食品专用变性淀粉”的生产和销售。
  味丹国际是亚洲区域内以发酵技术生产氨基酸产品、食品添加剂及淀粉工业产品的领先生产制造商。
集团公司大部份产品以「VEDAN 」品牌销售。
自七十年代起，我们的味精产品已销售到越南、中国及其它东盟国家。
为加快开拓市场，味丹国际集团公司于1991年成立越南味丹作为主要的生产基地，并于1995年收购厦门茂泰厂以专注于发展中国市场。
味丹国际于2003年在香港联交所主板上市。
2004年，集团公司成立上海味丹企业有限公司作为其中国区营运中心，务求全力开发中国市场。
  为了将味丹国际的优质变性淀粉引入中国食品工业市场，味丹国际控股有限公司于2005年5月在上海味丹企业有限公司建造淀粉车间，以越南优质木薯变性淀粉为主要原料，总部研发中心提供技术支持，根据食品行业的不同加工要求，设计生产“VEDA系列”食品专用变性淀粉产品，为中国客户提供实用、安全、高效的功能食品配料。