济宁大蒲莲猪原种场始建于1992年，是唯一的大蒲莲猪原种保护场，主要承担大蒲莲猪的保种，繁育，推广和科研任务；2006年被列入畜禽遗传资源保护品种，2008年被列入国家品种志，2008年列入山东省农业良种产业化开发项目，现承担《优质瘦肉猪配套系选育》课题；《专门化母本大蒲莲猪新品系（种）选育研究》课题。
大蒲莲猪分为“莲花头”和“黄瓜嘴”两个类型。
“莲花头”型，体型大，身上有皱褶，嘴微翘，大耳下垂与嘴齐。
“黄瓜嘴”型，体型略小，嘴长直，约三十厘米，故称之为“黄瓜嘴”。
大蒲莲猪耐粗食，繁殖性能强，抗病率强，产值率高达16-18头。
大蒲莲猪性成熟早，3月龄性成熟，5月龄配种，经产母猪窝产仔平均14.67头，产活仔数平均14.07头，断奶仔数平均12.24头。
并且护仔性特好，妊娠期性情温驯、临产表现明显。