福建三铭食品添加剂有限公司（原平阳三明食品添加剂厂）是国内大型食、药用明胶生产企业，是中国明胶协会常务理事单位和中国食品添加剂协会理事单位，拥有先进的明胶生产设备和精湛的生产工艺，产品受到国内外客商的青睐，产品销量、创税、利润在国内明胶行业中。
本公司位于霞浦县牙城镇工业区，公司选址于地势干燥、水源充足、交通便利，占地面积50025㎡，建筑面积25210㎡，现有职工人数一百二十一人。
计划年生产皮明胶2000吨、骨明胶600吨，共计2600吨；动物水解蛋白（水解明胶）2000吨。
明胶是动物的皮、骨、腱与韧带中含有的胶原，以部分水解后得到的产品。
明胶的应用极为广泛，按胜任可分为食用明胶、医药用胶、照相感光明胶和工业明胶四大种类。