公元一七八六年（清乾隆五十一年），高唐遇旱灾，城南潘庄一潘姓人家，举家迁至尹集镇徐官屯村。
潘氏兄弟以开荒种地为生。
从一八二一年（清道光初年）开始，潘氏子孙利用春冬两闲季节经营杀猪宰羊业，随着屠宰生意的兴隆，宰杀牲畜的种类和数量逐渐增多，由原来的杀猪宰羊发展到宰杀马、牛、驴等大牲畜。
后开始加工、销售熟肉。
当时加工过程比较简单，煮熟肉时只用六、七种配料。
久而久之积累了一些宰杀牲口和加工熟驴肉的经验，生意日益兴旺。
公元一八七五年（清光绪元年）至民国十年（公元一九二一年），是徐官屯潘家经营熟驴肉加工、销售业务最兴盛的时期。
在这期间，潘氏家族以主要从事牲畜屠宰加工，从牲畜的宰杀到熟肉的制作和销售各个环节，形成了一条龙流水作业生产线。
改革开放以来，在潘家第八代传人潘瑞付董事长的领导下，诚信经营严把质量，规模迅速壮大，产品销往全国各大中城市,形成了以驴肉为主导产品的多元化经营模式。
现有加盟店100多家、经销点1000多个，并以日新月异的大好形势向前发展。
联系电话：潘瑞付（董事长）13176354666 主要业务：活驴买卖。
潘军（总经理）13356256999 主要业务：生、熟、真空驴肉的批发。
订货电话：0635-3611175 。
高强 发货主管电话：13370959688 。
办室及客户售后投诉电话：0635-3969999潘家分店及加盟商联系电话：潘家驴肉北京分公司地址：新发地北桥东行150米路南电话：程义文（经理）13520906567 13521130956