海鳌之鲜食品加工厂于２００３年成立，现在占地２０００平米，公司组织机构由生产车间、品控部、供应部、销售部、财务部六大职能部门组成。
现有员工55人，其中工程师、技术员5名，现有厂房1000平米，设备10余套，固定资产百万余元。
本企业以市场为导向，以科技兴企为本，以诚信高效为目标的发展战略，通过不断努力和创新，于2005年通过“QS”食品安全市场准入，并荣获“2004年秦皇岛市放心食品生产企业”、“北戴河旅游食品（纪念品）”“河北省第八节消费者信得过单位”“第八届秦皇岛市消费者信得过产品”“秦皇岛市食品安全先进企业”“秦皇岛市营养学会会员单位”等荣誉称号。
作为北戴河特色的海鳌之鲜系列水饺，是土生土长的名品之一。
她以当地新鲜的海鲜为原料，采用原始的手工制作工艺，经历十余年的实践经验，研制出具有独特配方和现代特色风味的虾仁、皮皮虾、八爪鱼、鲅鱼、扇贝、三鲜等纯手工海鲜系列速冻水饺。
在生产管理过程中全面贯彻实施ISO9000-2000质量管理体系，全面提高员工的质量意识和质量管理素质，使公司各项管理工作运作规范化，质量管理上档次。
主要产品速冻水饺出厂合格率达到99%，产品制造生产合格率达到98%。
产品综合质量达到同水平。
我单位生产的所有产品均经过严格的生产监控和质量检验，不合格产品决不流入市场，有关质量改进的建议和要求，一日之内做出相应回复。
经销商或消费者反映的产品卫生质量问题，在三日之内查明原因，给消费着一个满意的答复。
在水饺生产过程当中采用标准化的生产和管理。
在每道工序上采用量化标准，即大小定量，陷心配置定量，和面兑水定量，调料配方定量。
对每一操作程序均采用标准化管理，即生产流程标准化、卫生清洁标准化、设备维护标准化、品质管理标准化。
在新产品开发方面，我们不断的更新原有品种，从原有的皮皮虾、三鲜又研制出鱿鱼、扇贝等品种，从海鳌之鲜水饺系列研制出海鳌之鲜系列云饨。
新款式、高质量、高品位，满足市场需要是我厂追求发展的不变根本，“质量第一，客户至上”是我厂永恒的经营宗旨。
在今后的工作当中，我们必将保持ISO9000-2000质量管理体系在企业管理中运行，时刻保持危机感和紧迫感，自我超越，主动开拓，选择卓越，追求完美。