“老川东”（灯影牛肉）的传说“老川东”创始人孙秀耀女士，来自于“灯影牛肉”的故乡——四川达州市。
孙女士系“灯影牛肉”的嫡传之人。
“灯影牛肉”相传唐朝大诗人元稹，被贬通州（今达州市）任司马，情绪低落。
一日到一酒店小憩，饮酒解愁，店老板拿出自制烤牛肉与其食之，元稹食之，赞其妙不可言。
问店主，此为何物。
店主说：自制食品未曾起名。
元稹见其物：色酱红、片薄、香脆、灯照透影，遂取名“灯影牛肉”。
孙秀耀女士根据配方，将现代工艺与传统技术相结合，生产出了符合现代人生活节奏的罐装、塑料袋包装的 “灯影牛肉”系列。
 四川澳达食品有限公司是一家集生产、销售、研制、开发牛肉制品和豆类制品的民营科技型企业。
成立于1993年2月，是达州旺盛食品厂与澳门投资方合资组建而成。
公司先前是重庆老四川牛肉干厂牛肉干代加工最大基地之一。
2003年，公司为了谋求更大的发展空间和更多的发展机遇，自达州搬迁至成都市新都区。
地处新都宝光大道688号，占地30多亩，是一家集生产、销售牛肉列制品的民营科技型企业。
注册资金1000万元。
现有职工580人，其中具有中级以上职称的专业技术人员79人。
在全国各地有固定的经销商300多家，的连锁超市好又多、家乐福、王府井、伊滕洋华堂、红旗连锁都有“老川东”牛肉和豆类制品。
在西南、华中、东北、华南、西北设有常年办事处。
年销售额达8000多万元。
　　公司经过十多年的发展，树立起了“追求卓越,实现自我”的企业文化；确立起了“澳达伴您健康到永远”的企业理念；建立了以“诚信为先，品格为本”的经营宗旨。
对外营造了一个良好的市场环境，对内形成了一股强大的凝聚力，以精神和物资进行双重统一，使公司全体员工心往一处想，劲往一处使，为企业上规模、上台阶、产品上档次提供了有力的保障。
而今已俱备了年产量上千吨，产值达亿元的生产规模与工艺流程。
自2004年10月开始，公司经过慎重考虑，开发研制出豆类制品并在同期推向市场。
至今，以开发的豆类制品已有20多个口味，年销量已经突破3000万元。
由于技术攻关到位，品质控制严格，我公司新开发的豆类制品一经推向市场即获得了消费者的和认可。
也获得了同行业企业的青睐。
现在，豆类制品已经成为我公司的又一主打产品。
我公司由于严谨的治厂风格、良好的市场信誉先后荣获：“四川省科技进步一等奖”、“四川省旅游产品定点生产厂家”、“老川东”注册图文商标荣获“四川省商标”。
　　至2007年，公司更是凭借雄厚的实力获得“成都市农业产业化龙头企业”的光荣称号！ 展望2008年，公司将开发更多适合市场，有光明前景的新型食品，欢迎各地客商与公司携手共进！ 公司提出了“农户+公司”的经营模式。
即在宣汉到投资建立了养殖场，一方面为当地农民脱贫致富找到出路，另一方面解决了因肉源紧张而成本上涨的难题。
农户养列肉牛，公司回收、加工肉牛，为确保产品质量、价格，奠定了坚实的基础。
　　公司有雄厚的技术力量、先进的科学本配方。
在全澳达人不懈的努力下，目前公司已拥有“澳达”、“老川东”、“灯影”、“金影”四个品牌的高中档产品。
我公司生产的牛肉系列产品均选 用大巴山无污染的优质黄牛肉为主料，辅以多种名贵香料精制而成。
　　牛肉干系列品香味浓郁 、鲜美爽口、松软化渣；灯影牛肉系列产品晶莹剔透、油润红亮、浓香醇厚、麻辣鲜香；豆类制品绿色环保、口味纯正在市场上广受消费者的欢迎。
公司还不断的拓宽思路，聘用高素质人才、购买高科技设备，突破性的解决了牛肉干“软”的难题。
在今年，公司成功推出了软牛肉干系列。
2003年11月我公司的产品代表达州市民营企业参加“四川－香港周”招商引资活动。
2003年5月，公司与笑星———刘德一先生签约，聘请刘德一先生为“老川东” 产品的形象代言人（产品包装肖像使用权，参加公司大型公益活动），为公司的向前发展提供了良好保障。
　　面对机遇与挑战并存的现代经济环境，澳达一定会凭借自身的优势和积累的潜能在市场经济的浪潮中谋求更大的发展。
　　★企业文化 ：追求卓越 实现自我 　　★经营理念 ：澳达伴您健康到永远　　★经营宗旨 ：诚信为先，品格为本 　　★公司愿景 ：选择最的人才 打造最的团队