如东县崔氏蔬菜专业合作社位于大豫镇丁家店村，是供销合作社系统“四有”农民专业合作社省级示范社。
在如东县供销合作社的指导和帮扶下，由当地农民经纪人崔建辉带领七人发起，在原小崔农副产品收购点的基础上通过土地流转，增加社员100多名，于2009年6月份建立。
现有注册资金150万元，目前自有生产基地土地200多亩，拥有入股土地500多亩，带动周边农户2000多人及周边土地达3000多亩。
该合作社主要种植生产大白皮蚕豆、青菜、青毛豆、黑皮长冬瓜、狗头南瓜、密本南瓜、黑皮园南瓜、唐盘南瓜、青玉米、西瓜、无籽西瓜等十多个品种，由原来的二茬种植增加为三茬种植。
　　为提高合作社产品的知名度，合作社申请注册了“鑫如”牌无公害蔬菜商标。
由于社员采用“无公害”标准化生产技术，蔬菜产量高，成本低，品质优，具有很强的市场竞争力，备受顾客青睐，吸引了不少外地客户，慕名而来。
2010年1-10月，合作社销售收入达1500万元，南瓜销售总量7500多吨、冬瓜销售8000多吨、青蚕豆节5000多吨、出口蔬菜500多吨、反季节蔬菜2000多吨，帮助农户每亩增加收入超过1000元。
　　崔氏蔬菜专业合作社坚持以市场为导向，以服务为宗旨，以助农增收为目标，对合作社内的成员实行统一供种、统一供肥、统一种植技术、统一覆盖薄膜、统一收购、统一销售。
提供产前、产中、产后系列化服务。
产前与农户签订收购协议，确保农民种子供应和技术信息的传达；产中安排专业技术人员，深入农户指导，上门收购；产后把农户的农产品及时销售。
积极为周边及其它地区的农户，传授种植技术，为了更好地让农户大胆、放心地种植，消除他们卖难的顾虑，合作社采取合同种植、协议收购的办法，负责产品的保护价收购销售，降低了菜农的种植风险。
合作社为了掌握更多的信息，扩大销售渠道，还配置了计算机、传真机等，建立了网站、开通了服务热线、申请了电子邮箱，使产品销售量增加了20%，从产品的订单、销售、货款结算等都能借助电子网络平台实现。
销售市场主要在上海、广州、杭州、湖南等全国各地大中城市蔬菜批发市场及生产厂家，丰富了城乡居民的“菜篮子”。