相传,鱼糕乃小乔所创，三国时期，吴魏两军对垒于赤壁，时周瑜受箭伤体弱，进食不便，小乔心痛不已，亲自下厨取长江赤壁段特有鱼肉细细研磨，配合宫庭秘方烹制出一种莹白如玉，入口即融的佳肴。
周瑜食之很快恢复，终打败曹操；孙传品尝后亦赞不绝口，御批为宫廷珍品。
鲁肃始建蒲圻城（后改为赤壁市）将此制作方法带来，遂成为荆楚之传统美食。
赤壁市越洋食品有限公司是一家具有自主知识产权的品牌企业，主要经营鱼糕、鱼丸、刁子鱼、鱼肉及相关水产品，注册的“龚嫂”已是赤壁及周边地区家喻户晓的品牌。
龚嫂鱼糕（鱼丸）采用长江、黄盖湖及陆水千岛湖野生草鱼，精工细作，产品劲道足，口感滑爽，老少皆宜，含有丰富的蛋白质及人体所需的多种微量元素，是传统工艺和现代营养学理念的完美结合，是相聚宴请及宾馆酒店餐桌之。
公司专注鱼糕制作30余年，本着“绿色为主轴，营养为基石”的经营理念，立志将这一传统美食推向全国及周边国家，让更多的人能享受这种源自三国，盛于荆楚的美味佳肴，欢迎海内外朋友前来参观、考查、业务洽谈。