北京中农绿谷芽苗菜研究院是在中国加入WTO的情势下为适应中国农业融入全球一体化，紧跟国际市场，提高竞争能力，抗击国外资本吞噬中国尚未成熟的芽苗菜产业的紧要关头，以绿谷芽苗菜生产基地、绿谷化工研究所及绿谷植物研究所为基础联合组建的芽苗菜专业研究院，全院研究人员20多人，座落在中国农业大学（西区）与中国农业科学院植保所之间，极具天时、地利、人和优势。
本院以发展民族绿色食品为己任，牢牢把握当今世界绿色食品的最新发展趋势，引领中国绿色食品的消费潮流，是中国绿色食品产业的孵化器。
本院利用生物技术的最新成果突破了活体芽苗菜的传统生产模式，首创了在弱光条件下利用简易设备进行新型芽苗菜半封闭式多层立体、无土栽培的规范化集约生产新模式，提出了一整套生产设备、设计指标和以二段式播种催芽、叠盘催芽、活体销售等独特技术为核心的生产管理方法、技术标准。
是国内从事芽苗菜产业的唯一专业机构。