2002 年以前，新西兰有两个部门负责食品安全管理。负责包括进口食品在内的用于新西兰境内销售的食品安全工作，农林部食品局负责初加工食品的生产、加工和出口工作。由于部门间缺乏协调，部分职能重合，管理标准执行不统一，造成管理部门、生产商和销售商以及消费者之间的矛盾和纠纷。2002年7月，新西兰对食品安全管理体制进行改革，将两个部门相关人员整合在一起，组建了食品，负责制定和实施食品标准， 保证食品及相关产品安全。食品由新西兰农林部代管，是食品卫生和质量安全的行政管理机关，独立开展食品安全管理工作，保证了各项法规被协调一致地贯彻执行，提高了监管效能，减少了食源性疾病的发生，同时保持了进出口政策的一致性。

国外屠宰行业发展及管理经验

澳大利亚、新西兰高度重视肉品质量安全和行业发展，确立了国际化的市场战略，建立了现代化的物流配送手段，技术设施先进，自动化程度高，质量控制、卫生标准、检验检疫等要求严格，九块鸡分割锯，在推动行业发展和监管方面形成了一套行之有效的做法，具有较强的借鉴意义。

健全的法律和标准体系。澳大利亚肉品加工立法较早，近年来又根据行业发展情况不断充实完善，并出台相应的配套标准，建立了严密的管理制度。为保障食品安全，澳大利亚联邦制定了《进口食品控制法》、《出口食品控制法》、《肉及肉制品出口条例》等法律法规，各州出台了食品法和健康法等地方法律，对包括肉类在内的食品加工作出了明确规定。为规范企业工作流程，澳大利亚还出台了强制性的《澳大利亚食用肉类及肉制品生产和运输卫生标准》。新西兰近年来制定了《食品法》、《动物产品法》等基本法律及配套标准，在引导屠宰行业健康发展、推动技术进步方面发挥了重要作用，使新西兰在世界肉类食品生产的法规、标准、工艺等领域占据了优先位置。自20世纪90年代起，鸡腿分割锯，澳大利亚和新西兰开始食品领域的合作，联合成立了澳大利亚新西兰食品标准局（简称FSANZ），制定了澳大利亚新西兰统一的食品标准《澳大利亚新西兰食品标准法典》，对初级农产品加工、包装及销售等全部食品供应环节作了明确规定。

全市畜禽屠宰厂（点）家数

1、生猪屠宰厂家数：我市现有生猪屠宰企业48家，其中屠宰厂17家，屠宰点31家。规模较大的屠宰企业有：衡水福润肉类加工有限公司、景县津龙食品有限公司、深州晨光食业有限公司、安平大红门食品有限公司。

截至8月底，全市生猪屠宰量为71.1万头，分割锯，较去年的48.9万头增加45.3%，其中市区屠宰量 10.2万头，较去年的7.9万头增加29.1%。

2、牛羊鸡屠宰厂家数：我市现有牛羊鸡屠宰企业8家。其中：牛厂2家：即饶阳华阳肉类加工有限公司、武强和大肉类制品有限公司。鸡厂6家，分别是：冀州安康屠宰厂，深州晨光食业有限公司，整鸡鸭鹅分割锯，衡水良优食品有限公司（深州），深州张良子屠宰点，饶阳县冠丁肉类制品有限公司，安平谊和食品有限公司。

截至8月底，全市生鸡屠宰量为45万只，较去年的110万只减少59%。

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