白酒是蒸馏产品，除含大量的乙醇和水外，其香味成分是仅占总量1%左右数百种有机化合物的集合，如醇、酯、酸、碳基化合物、缩醛、酚类等，其中以醇和酯的含量较多。只要是正式厂家生产的白酒，其质量标准的要求都是相同的。理化指标要求达到卫生标准，包括、、铅等含量都有严格要求，必须达到“国际”。
白酒食品生产许可审查细则-适用范围
实施食品生产许可证管理的白酒包括以淀粉原料或糖质原料加入糖化发酵剂(糖质原料无须糖化剂)，经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、贮存、勾调而制成的产品。白酒的申证单元为1个。在生产许可证上应当注明获证产品名称：白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)。白酒生产许可证有效期为3年，加工食品检测报告，其产品编号为：1501。
甘肃食品检测机构
残留检测
随着的批量生产和大面积使用，残留问题越来越突出。20世纪40年代之前所使用的主要是除虫菊酯、尼古丁等从植物中提取的有机物，以及含或含硫、铅、铜等的无机物。20世纪40年代，人们开始采用化学合成的有机。目前，化学年产量近200万吨，大约有1000多种化学合成的化合物用于杀虫除虫剂、除草杀藻剂、杀菌剂、落叶剂等等。尤其是有机的大面积使用，一方面使粮食增产，另一方面也不可避免地带来了严重的污染问题，对地球环境和人体健康造成了严重威胁。天祥食品检测实验室采用气质联用、液质联用等先进手段，对食品中的残留进行筛选和定量。项目名称可检测下列食品中的残留残留检测水果，蔬菜，粮谷，茶叶，蜂蜜，粉丝食品检测报告，果汁，食品检测报告，果酒，动物肌肉
食品产品重金属污染越来越多的受到人类的关注。由于、废气排放、污水灌溉和使用重金属超标制品等人为因素，导致环境受到重金属污染，这些污染又会通过不同途径传播至我们人类赖以生存的食品产品。
食品产品受到重金属污染将会严重危害人类的身体健康。被食入后，烘培食品检测报告，急性期会有恶心、呕吐、、、低血压等症状。更严重的会引起、等。
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