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发布时间: 2021-01-21 13:13
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视频作者:深圳市比斯特冷冻设备有限公司








超市冷柜生鲜食品的冷藏养护是指鲜蛋、蔬菜、水果、速冻食品(如水饺、汤圆等)储存在商品高温冷藏仓超市鲜肉柜中(又称鲜肉冷藏温一般控制在-1℃~5℃之间。生鲜食品入超市鲜肉柜前做好仓间消毒。仓间消毒采用紫外线、抗霉剂、等二种。达到仓间内每平方厘米内微生物孢子数不超过100个。一般规律为:冬季5到7档(温度2℃到4℃),夏季1到3档(温度6℃到8℃)。

对于超市冷柜内使用的工具、设备及操作人员穿带的工作服、工作帽等,可用紫外线辐射杀菌消毒,也可用10%~20%的漂白溶液或2%的热碱水或H2O2消毒。仓超市鲜肉柜内发现有异味,可采用臭氧办法消毒或用2%甲醛水溶液,5%~10%醋酸与5%~20%的漂白溶液消除异味。水果在储存期间,应严格控制温度,过高易腐烂;过低极易造成“冻害”。同时要掌握好温度过高会使果子变质;如果结冰较厚的话,应及时进行除冰处理,先把电源切断,然后打开冷冻室门,将食品取出,等其自然融化后清理干净即可。

冷柜过低增加果子干耗,失去原有品质。储存期间,一般适宜温度0℃,要根据各类果品的临界温度(即适宜温度),不低于它们的冰点,有利于抑制微生物的繁殖,防止腐烂;有利降低呼吸强度,抑制霉的活性,减少营养物质的消耗和提高商品的抗病性和耐腐性;有利于推迟商品的水分蒸发延长其储存期;接通电源后,仔细听压缩机启动和运行时的声音是否正常,是否有管路互相碰击的声音。反之就不能保持商品原有的品质。


卧式冷藏柜不管是在家庭还是其它行业中用的都是比较广泛。很多人只知道用冷藏柜却不知道怎么去保养,而冷藏柜在保养这方面也是很重要的。

1.如果存放的物品不多,可以在卧式冷藏柜里面放置一个稍大的盛有盐水的饮料瓶,这样可以达到均衡柜子内部温差,从而减少压缩机的开停机次数,延长压缩机的使用寿命。

2、周边环境要定时清扫,切勿机组附近堆放杂物和物,若机组放置于室内,还应保证机组通风。

3、定期清洁卧式冷藏柜,长时间的使用冷藏展示柜会滋生细菌,产生异味,食物再放入存储反而会食物。冷藏柜作为使用比较频繁的电器,可以的话是每两周清洗一次,而且要对冷藏柜进行清洗、、消毒。

4、冷藏柜要由内至外的清洗。使用柔性清洗剂和温水清洗,清洗过程中确保柜体外表光洁度,切勿用含磨粒的清洗剂和酸性清洗剂。

5、在清洗冷藏柜的时候一定要注意使用清洗剂的使用。不能用酸、碱溶液擦洗。尽管它们去污能力很强但是腐蚀性也很大。不能用擦洗。因为会使冷藏柜的油漆层龟裂、剥落,从而加速冷藏柜的锈蚀。

6、清洁完之后将冷藏柜门打开晾干里面的水分。插上电源,检查温度控制器是否设定在正确位置。冷藏柜运行1小时左右,检查冷藏柜温度是否下降,然后将食物放进冷藏柜。


冷柜防雨防潮指南:

1. 远离门窗

很多家里空间不是很充裕的朋友喜欢把冷柜摆放在阳台上。而下雨天多窗的阳台往往是家里的重灾1区,冷藏果蔬风幕柜定制,就算关门堵窗雨水也很容易从门窗缝隙渗入。因此阴雨天我们应将冷柜转移到远离远离门窗的地方,等雨过天晴后再恢复原位。

2. 与墙面保持距离

在多雨潮湿的季节,墙面受潮的程度很大,很多家庭甚至会出现墙面渗水的情况。如果冷柜紧贴墙体摆放,墙面上的水分有可能会通过外部孔洞影响内部零件,导致冷柜的零部件受潮,严重的甚至会生锈。因此,在摆放冷柜时不能紧贴墙面放置,要保持至少10cm以上的距.这样既有利于保鲜柜散热,又能防止冷柜受潮。面包入口,跟亲吻爱人的香腮或有一比,您是愿意吻她涂脂抹粉后的面颊,还是更愿意一嘬她纤尘未染的素朴干净。

3. 定期清理干燥

食物包装不严等原因,会让冷柜内部会出现积水、积冰的现象。


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