醋酸酯淀粉生产厂家 醋酸酯淀粉作用、用途、用量

品牌: 醋酸酯淀粉生产厂家
型号: 食品级/工业级醋酸酯淀粉
产地: 河北醋酸酯淀粉厂家
手机号: 13503100742
联系电话: 13503100742
单价: 面议
发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
所在地: 河北 邯郸
有效期至: 长期有效
最后更新: 2022-09-03 14:04
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详细说明

醋酸酯淀粉简介:

醋酸酯淀粉简介:

醋酸酯淀粉

 

产品简介

别名:醋酸淀粉、醋酸淀粉酯。

产品性状

白色粉末。特点是糊的凝沉性低,对酸、碱、热的稳定性高,糊的透明度高,冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。

产品用途

增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。

产品使用方法

低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.52.5,在食品加工中用作增稠剂,其优点是黏度高,澄明度高,凝沉性弱,储存稳定。常将其进行复合变性,交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性,低温储存和冻融稳定性也高,适于罐头类食品应用,能在不同温度下储存。羟丙基淀粉醋酸酯,羟丙基取代度约36,乙酰基取代度约0.50.9,为口香糖的好基质,不溶于水,口嚼弹性好。

产品用量

用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、鱼丸,按供应需要适量使用(可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理)。

产品性状:

白色粉末。特点是糊的凝沉性低,对酸、碱、热的稳定性高,糊的透明度高,冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。

产品特性及用途:

增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。 用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、鱼丸,按生产需要适量使用(可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理)。


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